کیریلا اور قیمہ

کیریلا اور قیمہ ہمارے گھر میں ایک پسندیدہ ڈش ہے ، اور اسے تیار کرنے میں

زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔ اگر آپ اس صفحے میں میری پیروی کریں تو آپ کھانا بھی بنا سکتے ہیں۔ جب تک وہ کھانا پکانا شروع نہ کردے تب تک خواتین کامل نہیں ہوتی۔

اجزاء

1 کلو قیمہ(گائے کا گوشت)۔

4-5 میڈیم کیریلا

3 درمیانی پیاز (پیاز) ، باریک کٹی ہوئی

3-4 میڈیم ٹیمٹر (ٹماٹر) ، ڈائسڈ

1-2 کھانے کے چمچ لسان (لہسن) کا پیسٹ

1-2 کھانے کے چمچ ادرک (ادرک) پیسٹ

ایک انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر 6-8 ہری مرچ (ہری مرچ)

1 2 "چھڑی دال چیینی (دار چینی)

6-8 پورے کالی مرچ (کالی مرچ)

1 باری ایلچی (کالی الائچی)

6-8 لانگ (لونگ)

1 چمچ لال لال مرچ (سرخ مرچ پاؤڈر)

1 چمچ یا نمک (نمک) کا ذائقہ

1 چمچ ہلدی (ہلدی)

1 چمچ دھنیا (دھنیا پاؤڈر)

1/4 سے 1/3 کپ ٹیلی (کھانا پکانے کا تیل)

کڑاہی (بھیڑ کی طرح) بھوننے کے لئے کافی تیل (تیل) کے ساتھ۔

طریقہ کار

مرحلہ 1-دھونے کے بعد ، کیریلا کے بیرونی حصے کو کھرچنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں تاکہ جلد / دھبوں کو دور ہوجائے ، سرے بھی دور ہوجائیں۔

مرحلہ2 - وہ اس طرح کی نظر آئیں گی ، ان کو ایک انچ موٹی کے ایک ٹکڑے کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں گے۔

مرحلہ 3- آپ کی کراہی میں ، کٹے ہوئے کیریلا کو گہری بھونیں یہاں تک کہ وہ ہلکے بھوری ہونے لگیں۔

مرحلہ 4- ایک برتن میں 1/4 کپ تل شامل کریں ، اور پیاز اور پورے گرم مسالے (ایلیچی ، دال چیینی ، لونگ ، کالی مرچ) کو بھوننے لگیں یہاں تک کہ پیاز بھورا ہونے لگیں۔ پھر ادرک اور لسان ڈالیں اور مزید 30 سیکنڈ بھونیں۔

مرحلہ 5- ٹیمٹر ، لال مرچ ، نمک ، دھنیا ، اور ہلدی شامل کریں ، اور اچھی طرح ہلائیں۔

مرحلہ 6- تلتے رہیں ، اکثر ہلچل کرتے رہیں ، یہاں تک کہ ٹیلی چوٹی پر اوپر اٹھ جائے

مرحلہ 7- کیما شامل کریں ، اور بھوری میں 5-10 منٹ کے لئے بھونیں ، اکثر ہلچل مچائیں۔

مرحلہ 8-کور اور کم سے درمیانے درجے پر پکائیں جب تک کہیما اچھی طرح سے
 نہ ہوجائے ، آپ آدھا کپ پانی شامل کرنا چاہیں گے۔

مرحلہ 9- جب کیما اچھی طرح سے پک جائے تو اس میں تلی ہوئی کیریلا ڈالیں ، اور اچھی طرح مکس کریں۔ ایک بار پھر ڈھانپیں اور مزید 10-15 منٹ ہلاتے ہوئے پکائیں

مرحلہ 10- آپ کی ڈش تیار ہے اور اب آپ اسے نان کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں